ANTIOXIDANTY

20. 11. 2020

ANTIOXIDANTY

Co jsou to antioxidanty? Jaký je jejich význam? Kde je najdeme?

„Antioxidat“ slovo, které jste určitě slyšeli nesčetněkrát. Co to tedy vlastně ten „antioxidant“ je?

Ačkoliv je toto slovo zmiňované na většině etiket od čokoládových tyčinek až po sérum na obličej, mnozí z nás ani netuší, co slovo „antioxidant“ znamená. Začneme tedy od úplného začátku.

Anti znamená oponovat, předcházet nebo bojovat proti.

Oxidant je něco, co v našem těle vytvoří oxidační proces, během kterého se mohou vytvářet vedlejší produkty jako jsou volné radikály.

Co jsou volné radikály?

Volné radikály jsou v našem těle tvořeny jako vedlejší produkty normální a zdravé metabolické činnosti, jako například vytváření energie z přijaté potravy. Jsou ale také vytvářeny jako reakce na expozici zdrojům životního prostředí (cigaretový kouř, nečistoty v ovzduší a sluneční světlo).

Volné radikály mají nerovnoměrný počet elektronů, díky čemuž jsou nestabilní. Ve snaze stabilizovat se, chytají elektrony z jiných blízkých molekul. Díky tomuto procesu může docházet k tzv. oxidačnímu stresu, kdy se běžně stabilní molekula po ataku radikálu stane nestabilní. Na druhou stranu mohou být volné radikály i prospěšné, pomáhají zabíjet bakterie a hormonům pomáhají s komunikací s buňkami.

Co způsobuje oxidační stres?

Během oxidačního stresu může docházet k poškození buněk a tkání, což může vést až k onemocnění (např. rakovina, kardiovaskulární onemocnění, diabetes, Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba a oční onemocnění).

Význam antioxidantů

Antioxidanty darují elektrony volným radikálům, stabilizují je a zastavují jejich destruktivní potenciál. Antioxidanty zůstávají stabilní i po odevzdání elektronů volným radikálům, díky čemuž jsou výjimečné.

Antioxidanty a rakovina

Antioxidanty jsou často podporovány pro prevenci chronických onemocnění, včetně rakoviny. National Cancer Institute (NCI) se sídlem v USA uznal jistý význam antioxidantů v prevenci rakoviny, ale také zdůraznil potřebu dalšího výzkumu, pokud jde o specifickou antioxidační suplementaci. NCI uvádí, že rakovina je spojena s poškozením volnými radikály, a že antioxidanty hrají důležitou roli v jejich schopnosti bránit volnému radikálovému poškozovaní v těle. Nicméně, výsledky výzkumu antioxidačního účinku na rakovinu jsou v rozporu, a proto je nutné provést více studií.

Kde najdeme antioxidanty?

Chcete-li zvýšit Váš příjem antioxidantů, zaměřte se na ovoce a zeleninu, např. listová zelenina, řepa, mrkev a bobule.

Antioxidant

Kde jej najdeme?

Beta karoten

Mrkev, špenát, hlávkový salát, rajčata, sladké brambory, brokolice, meloun

Lutein

Brokolice, špenát, kapusta, kukuřice, pomerančový pepř, kiwi, hrozny, pomerančový džus, cuketa

Lykopen

Rajčata, vodní meloun, červené pomeranče, růžové grapefruity, meruňky, šípky, guava

Vitamín A

Losos, mléčné výrobky, zelená listová zelenina, oranžová a žlutá zelenina, meloun, meruňky, mango

Vitamín C

Paprika, brokolice, pečené brambory, kiwi, citrusové plody, guava, papája, bobule, rajčata

Vitamín E

Olej z pšeničných klíčků, ořechy a semena (mandle, lískové oříšky, slunečnicová semena, lněné semínko), špenát, brokolice

Selen

Ořechy, ústřice, treska, tuňák, drůbež, vejce, slunečnicová semena, chia semena, kuskus, jogurt

Zinek

Ústřice, drůbež, mořské plody (krab, humr), fazole, ořechy (kešu, mandle), celá zrna, mléčné výrobky

 

Doplňky obsahující antioxidanty:

Doplněk

Výhody

Koenzym Q10

Kardiovaskulární podpora

Pycnogenol

Podpora vředů souvisejících s diabetem, chronická venózní insuficience a mikroangiopatie

Vitamín C

Podpora imunitního systému

Lykopen

Zdraví prostaty a plic

Lutein

Zdraví očí

Zelený čaj

Kardiovaskulární zdraví, kůže, protinádorová podpora

 

Aktuální použití antioxidantů

Jak už bylo zmíněno, antioxidanty se nacházejí od čokoládových tyčinek po sérum na obličej. Výzkumy prokázali bohatý vliv antioxidantů na zdraví a vzhled pokožky.

  • Krémy obsahující vitamín C, mohou pomoci zlepšit vzhled foto-věku kůže
  • Krémy obsahující kyselinu alfa-lipoovou mohou snižovat účinek slunce na kůži
  • Extrakt ze zeleného čaje může pomoci při léčbě mírného až středního akné

 antioxidanty